エディブルフラワー
食べられる(Edible)お花(Flower)のこと。野菜と同じように食べることを目的に育てられた花で、近年、ビタミンやミネラルが豊富に含まれる食品として注目を浴びています。
専用のハウスのなかで、土にこだわり、無農薬で大切に育てられたエディブルフラワー。とても色鮮やかで、見る人の心までパッと明るくしてくれます。
白いダイヤ
自然豊かな新潟県の日本海で、すべて手作りのこだわって作られたお塩です。磯浜の海水を汲み上げて濃縮釜へ入れ、薪を焚く熱で水分を蒸発させ、濃縮した塩水を寝かせ、石灰分などの不純物を沈澱させ、ていねいに取り除きます。最後の仕上げは、湯煎です。定温でじっくりと時間をかけ、水面でゆっくりと結晶化させることで、口どけの良い旨味のある粗塩に出来上がります。
野菜炒め、焼肉、焼魚、天ぷらなど・・・オリーブオイルとの相性も抜群!なので、サラダやカルパッチョにも、オススメの塩です。